Les vins


Les hommes boivent du vin, les autres animaux boivent à la source.
Vina bibant homines, animantia cetera fontes.
Précepte de l’École Médicale (an 1000).

Un plat de notre tradition culinaire doit être dégusté accompagné du vin approprié. Et vice-versa. La règle générale de gastronomie sur l’association des vins et des aliments est la capacité de susciter des sensations gustatives harmonieuses: pour ce faire, il faut que les composants du vin n’entrent pas en conflit avec ceux des aliments. Nous avons approfondi la question en tenant compte de toutes les caractéristiques olfactives et gustatives des plats que nous proposons. Notre carte des vins est variée et offre un vaste choix des meilleurs vins de nombreuses régions italiennes, avec une prédilection particulière pour les vins du Frioul. Notre cave, bien fournie, compte quantité de prestigieuses bouteilles de vins millésimés. Vous trouverez une large gamme de vins blancs et de vins rouges italiens et étrangers, de vins rosés, de Champagne, de vins de Franciacorta et de Prosecchi.
Une expérience sensorielle totale.





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